DOM

IDEJA ZA RUČAK: Pita sa parmezanom i račićima

Idealan lagani ručak ili večera uz čašu bijelog vina…

Sastojci za 4 osobe:

– 1 zamrznuto lisnato tijesto (500 g)

– 250 g paradajza

– 100 g luka

– 250 g tikvica

– 300 g fino sjeckan peršun i bijeli luk

– 150 g čeri paradajza

– 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

– 2 kašike kapara

– 50 g rendanog parmezana

– 1 kašika nasjeckanog peršuna

– račići, po želji

Priprema:

Na pobrašnjenoj podlozi oba komada tijesta razvijte na dimenzije 30 x 20 cm, pa ih prerežite na pola, tako da ukupno imate četiri komada tijesta.

Paradajz narežite na manje komade, luk i tikvice na tanje kriške. Stavite sve zajedno u istu posudu, dodajte kapar, prelijte maslinovim uljem i promješajte. Na lagano pobrašnjeni pleh za pečenje (40 x 30 cm) položite dva komada tijesta. Svaki komad premažite sa ¼ sjeckanog paradajza i na svaki stavite po ¼ pripremljenog povrća. Pospite rendanim parmezanom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 210°C oko 15 minuta.

Pečene pite pospite nasjeckanim peršunom i poslužite. Postupak ponovite s preostalim tijestom i povrćem. Pečene pite možete dodatno ukrasiti s tankim listićima salate i na roštilju pripremljenim račićima.

Izvor: telegraf.rs