DOM PREPORUKA
ODUŠEVIĆETE GOSTE OVOM BRZOM POSLASTICOM: Kolač – spolja bajkovit, a tek unutra!
Poslastičarka Ksenija Penkina totalni je hit na društvenim mrežama i to zahvaljujući ,,ogledalo glazurama” koje čine da svaki kolač izgleda kao pravo malo umjetničko djelo. Ovakve glazure se, zapravo, uopšte ne prave teško i poslastičarka Olga Noskova ih je već proslavila. Ali, ono što Ksenijin kolač čini drugačijim i zbog čega je njen video odgledalo više od 5,5 miliona ljudi jeste unutrašnjost.
Naime, Natalija ove kolače pravi tako što kalupe u obliku polukruga puni smjesom za čokoladni mus, pa unutra stavlja po jedan kupovni kolačić tipa maršmelou, a preko svega stavlja jedan običan okrugli keks. Sve to ide u zamrzivač, a kad je zaleđeno preliva se čarobnom glazurom.
Potrebno je za glazuru:
20 g želatina u prahu; 120 ml vode; 300 g glukoze; 300 g šećera; 150 g maslaca; 200 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka; 300 g čokolade (bijele, crne ili mliječne), boja za hranu.
Priprema:
Potopite želatin u hladnoj vodi. Pomiješajte glukozu, šećer i vodu i stavite na ringlu pa sačekajte da provri. Sklonite s vatre i u smjesu dodajte želatin. Dodajte kondenzovano mleko. Prelijte preko čokolade i maslaca i mešajte da mehurići vazduha nestanu. Glazuru koristite na temperaturi od 35 stepeni.
Pred služenje samo treba da ostavite kolačiće da se lagano odmznu u frižideru i – oduševite goste!
Izvor:24.sata.rs
