DOM PREPORUKA
RECEPTI: Zapečene lignje u paradajz sosu
Sastojci: 500 g lignji, 2-3 češnja bijelog luka, 1 crni luk, 100 g pirinča, 2 dl vode (ili belog vina),so, biber, malo sjeckanog peršuna, maslinovo ulje
Sos od paradajza: 2 češnja bijelog luka, 500 g paradajz pelata, so, biber
Priprema:
Lignje očistite i izvadite prozirnu plastiku, a krake sitno isjeckajte. Na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckani crni i biijeli luk, dodajte krakove lignji, pa sve zajedno još kratko prodinstajte.
Dodajte zatim pirinač, sipajte vodu ili bijelo vino i kuvajte dvadesetak minuta dok sve lijepo ne omekša.Očišćene lignje napunite pripremljenim nadjevom od pirinča i zatvorite ih čačkalicom.
Na malo ulja propržite sitno sjeckani bijeli luk, dodajte paradajz pelat i sve kratko prokuvajte. Preko sosa poređajte punjene lignje i stavite u rernu da se peku tridesetak minuta. Prije služenja pospite sitno sjeckanim peršunom.
Izvor: La cuisine creative
