DOM DOM_IZDVOJENO
RECEPTI: Ćuftice od riže i spanaća
Sastojci: 200 g riže, manja glavica crnog luka, 200 g spanaća, so, prezla
Besamel umak: 50 g maslaca, 2 kašike brašna, oko 3 dl mleka, so, biber, muškatni oraščić
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno sjeckani crni luk, dodati rižu, sipati vodu, posoliti i kuvati dvadesetak minuta dok ne omekša.
U međuvremenu, pripremiti bešamel umak: na maslacu kratko propržiti brašno, sipati mlijeko i kuvati dok se ne zgusne. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati malo naribanog muškatnog oraščića.
Spanać isjeći na trakice, izmiješati sa rižom i pripremljenim bešamelom. Ako je potrebno, dodati još malo prezle da bi se smjesa lijepo povezala. Oblikovati ćuftice, uvaljati u prezlu i pržiti na vrelom ulju sa obje strane dok lijepo ne porumene.
Napomena: ako želite da ih poslužite kao posno jelo, samo izostavite bešamel umak ili ga napravite na vodi i ulju. Na isti način se mogu praviti i ćuftice sa šampinjonima.
Izvor: La cuisine creative
