DOM PREPORUKA
RECEPTI: Tart sa šljivama i čokoladom
Sastojci (za koru): 250 grama brašna, 125 grama maslaca, 75 grama šećera, jaje, prstohvat soli, kašika do dvije hladne vode (po potrebi)
Fil: 500 grama svježih šljiva (ili iz kompota), 100 grama šećera, vanilin šećer, dvije kašike ruma, kašičica cimeta
Glazura: 150 grama čokolade, 40 grama maslaca, dvije-tri kašike slatke pavlake
Priprema:
Izmiješajte brašno, šećer i so. Dodajte kockice maslaca, jedno jaje i malo hladne vode, pa zamijesite prhko tijesto. Zamotajte u foliju i ostavite 30 minuta u frižideru. Za to vrijeme napravite fil.
Šljive prepolovite, izvadite koštice i isijecite na četvrtine. Pospite šećerom i kuvajte tridesetak minuta dok ne ispari višak tečnosti. Zatim dodajte malo ruma i kašičicu cimeta i kuvajte još desetak minuta. Ako koristite voće iz kompota, ne morate ga prethodno kuvati već samo izvadite iz sirupa i dodajte začine.
Tijesto rastanjite i prebacite u kalup za pečenje (obložite i ivice kalupa). Ravnomjerno rasporedite fil i pecite 25-30 minuta na 180 C dok ivice tijesta blago porumene. Sačekajte da se tart malo prohladi, pa prelijte čokoladnom glazurom, kašikom napravite rustičan izgled. 🙂
Glazura od čokolade: rastopite čokoladu i maslac na tihoj temperaturi, pa sve fino izmiješajte. Dodajte i malo slatke pavlake da glazura ne bi pucala prilikom sječenja.
Tekst i foto: La cuisine creative
