DOM PREPORUKA
RECEPTI: Tartlete sa kruškama
U današnjem receptu, prvo smo izdvojili sastojke i pripremu za tartlete, odnosno za korpice, a potom smo ispod dali sastojke i pripremu za fil od krušaka.
Sastojci za korpice: 250 grama brašna, 125 grama maslaca, 60 grama šećera, prstohvat soli, jaje, nekoliko kašika hladnog mlijeka
Priprema korpica:
U dubljoj posudi izmiješajte brašno, so i šećer. Dodajte maslac sobne temperature, jedno jaje. Sve sastojke skupite u glatko tijesto, po potrebi dodajte malo hladnog mlijeka. Zamotajte tijesto u foliju i ostavite 30 minuta u frižideru.
Rastanjite tijesto i obložite kalupiće za pečenje (nije ih potrebno prethodno premazivati). Korpice možete peći u metalnim ili silikonskim kalupićima.
Prije pečenja, tijesto izbockajte viljuškom na nekoliko mijesta i pecite na 180 C oko 15-20 minuta.
Korpice su gotove kada blago zarumene na ivicama. Sačekajte da se malo prohlade prije nego što ih izvadite iz kalupića.
Napomena: U tijesto možete dodati i mljevene bademe, orahe, lješnike, kokos, kakao ili čokoladu u prahu.
Fil
Sastojci za frangipani fil sa kruškama: tri kruške, tri bjelanceta, tri kašike šećera, 100 grama mljevenih badema ili oraha, kašika brašna, malo ,,amareto” likera i limun.
Priprema:
Kruške isjecite na tanje kriške i poprskajte limunovim sokom. Bjelanca umutite u čvrstu pjenu zajedno sa šećerom. Dodajte mljevene bademe ili orahe, kašiku brašna i malo likera. Ovom smjesom napunite pripremljene korpice i odozgo utisnite po nekoliko kriškica voća. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 15 minuta.
Izvor: La cuisine creative
