DOM PREPORUKA
DORUČAK: Bruskete sa svježim paradajzom
Sastojci: jedan baget, 500 grama zrelog paradajza, 1 češanj bijelog luka, oko 100 grama kačkavalja ili nekog drugog tvrdog sira, nekoliko tankih šnitica pančete, grančica svježeg bosiljka, tri jajeta, 0,75 decilitra mlijeka
Priprema:
Veknicu isjeći na pola cijelom dužinom i obje polovine staviti na podmazan pleh od rerne. Rernu možete odmah uključiti da se polako grije.
Paradajz nakratko potopiti u kipuću vodu, oljuštiti i isjeći na sitne kockice. Na malo ulja propržiti sitno sjeckani bijeli luk, dodati paradajz i kuvati dok se umak ne zgusne (biće dovoljno desetak minuta). Posoliti po ukusu i dodati sitno sjeckani svježi bosiljak i druge začinske tračcice po izboru.
Preko isječenih veknica rasporediti pripremljenu smjesu paradajza, odozgo poređati naizmjenično šnitice sira i pančete i sve preliti mješavinom umućenih jaja i mlijeka. Posuti listićima bosiljka i zapeći petnaestak minuta u rerni dok se sir ne otopi. Poslužiti odmah dok je još toplo…Bon appetit!
Izvor i foto: La cuisine creative
