DOM PREPORUKA
RUČAK: Brzi ratatuj iz rerne
Kako kaže autorica, trudi se da na ovim visokim temperaturama što manje vremena provodi u kuhinji, tako da joj se ovo jelo pokazalo kao idealno.
Sastojci: jedna veća zelena tikvica, jedan patlidžan duguljastog oblika, dva paradajza, jedna do dvije glavice crnog luka, pet do šest čenova bijelog luka, 50 mililitara bijelog vina, maslinovo ulje, 40 grama rendanog parmezana, 40 grama prezli, jedna kašičica suvog origana i jedna kašičica suvog bosiljka.
Priprema: Tikvice, patlidžan i paradajz dobro oprati, pa isjeći na kolutove. Ukoliko patlidžan nije sasvim mlad, posoliti ga i ostaviti da pusti gorčinu. Nakon toga obrisati ubrusom. Mlad patlidžan može odmah da se upotrebljava. Obje vrste luka očistiti, crni luk isjeći na kolutove, bijeli luk samo isjeći na polovine ili četvrtine.
U pleh približnih dimenzija 14×22 centimetra, naizmjenično ređati tikvice, patlidžan, paradajz, crni luk. Ponavljati dok se ne utroši povrće i napuni posuda. Između ugurati isječene čenove bijelog luka. Povrće posuti sa dva-tri mlaza maslinovog ulja. Sipati bijelo vino.
Aromatične prezle napraviti miješanjem parmezana, prezli, origana i bosiljka. Smjesom posuti povrće.
Peći u unapred zagrijanoj rerni na 200 stepeni 45 minuta.
Izvor: La cuisine creative
