DOM DOM_IZDVOJENO
KOLAČIĆI: Kapkejk sa malinom
24kitchen.rs
Kapkejk je popularni kolačić bez kojeg Amerikanci ne mogu da zamisle dan. Kuvarica Sara la Fonten predstavlja recept za ovu ukusnu poslasticu.
Za tijesto je potrebno: 2 jaja, 1.75 dl šećera, 2 dl pšeničnog brašna (za kolače), 1.5 kašičica praška za pecivo , 1 dl ulja, 1.75 dl mlijeka, nekoliko kapi crvene prehrambene boje, nekoliko kapi ekstrakta maline.
Za glazuru od maline je potrebno: 1 kašika margarina, 1 kašika blago osoljenog maslaca, 3 dl šećera u prahu, 2 kašike mascarpone sira , 1 kašičica ekstrakta vanile, nekoliko kapi crvene prehrambene boje.
Za džem od maline je potrebno: 3 dl smrznutih malina, 1.5 dl šećera, 0.5 dl vode, 4 kašike soka od limuna.
Umutiti jaja sa šećerom. Dodati brašno i prašak za pecivo prosijane kroz sito, zatim ostale sastojke. Dodati crvenu prehrambenu boju. U pleh za mafine staviti papirne korpice, napuniti ih tijestom i peći u rerni na 180 stepeni otprilike 12-15 minuta.
Za glazuru
Mutiti maslac i šećer u prahu dok smjesa ne postane kremasta. Dodati sir, ekstrakt vanile i crvenu prehrambenu boju. Smjesu sipati u kesu za šlag i nakratko je staviti u frižider.
Za džem
Sipati sve sastojke u šerpu i kuvati dok se ne dobije gust džem. Sačekati da se džem potpuno ohladi. Mafine ukrasiti glazurom i na vrh sipati džem i šećer u prahu.
Izvor: 24 kitchen.rs
