DOM PREPORUKA
RECEPT ANABEL LANGBEJN: Tiramisu
Anabel Langbejn je poznati kulinarski ekspert sa Novog Zelanda i autor 18 knjiga o kuvanju. Njene knjige su prevedene na mnoge jezike i više od dva miliona primjeraka prodato je u Evropi, Sjevernoj Americi i Australiji. Ona je predložila recept za kolač tiramisu.
Potrebno: Pola kilograma maskarpone sira, 250 ml espreso ili jake kafe, četiri žumanca, dva bjelanca, 100 grama šećera u prahu, malo likera, 200 grama piškota i tri do pet velikih kašika kakaoa u prahu
Anabel Langbejn
Priprema: U četvrtastu posudu poređati, koliko stane na dno, piškote i zaliti sa toliko kafe da budu natopljene. Žumanca, šećer i liker umutiti u gustu kremu. Dodati maskarpone sir i promiješati. Posebno umutiti bjelanca u čvrstu pjenu, pa ih lagano ali temeljno umiješati u kremu od žumanaca i sira. Biskvit i krem naizmjenično slagati u tri nivoa, s tim da posljednji nivo bude krem. Ostaviti posudu najmanje dva sata u frižideru. Prije služenja posuti ravnomjerno kakaom.
