DOM PREPORUKA
RECEPT: Orli piletina
Piletina na orli način je jednostavna za spremanje, a vrlo ukusna.
Sastojci za 4 osobe:
120 gr brašna (tip 500)
500 gr pilećih filea
4 jaja
120 ml piva
3 dl ulja
5 g soli
Priprema:
Isjecite piletinu na štapiće debljine oko 1 cm. Bitno je da meso bude očišćeno od žilica i isječeno na približno jednake štapiće. Pripremite dvije činije i odvojite žumanca od bjelanaca. U činiju sa žumancima sipajte pivo, a od bjelanaca napravite čvrst šne. Smjesu sa žumancima i pivom malo posolite, i to mutite povremeno dodavajući brašno.
Kada je smjesa dobro umućena, dodajte šne od bjelanaca i lagano mutite najslabijom brzinom miksera, ne duže od 20-ak sekundi.
U dubljoj posudi zagrijte ulje. Uspite toliko ulja da komadići piletine mogu da plivaju u njemu.
Svaki štapić piletine prvo uvaljajte u brašno, pa ga umočite u pripremljeno tijesto. Pržite oko pet minuta sa svake strane dok ne dobije zlatno-žutu boju.
Uz piletinu spremljenu na ovaj način možete poslužiti i pomfrit.
