F&B PREPORUKA
RECEPT: Cimet rolnice
Foto: Ryan Benyi Photography / ImageSource / Profimedia
Sastojci
Oštro brašno 500gr
Kisjela pavlaka 180gr
Svjež kvasac 1kom
Mlijeko 150ml
Jaje 1komad
Kristal šećer po potrebi
Cimet po potrebi
Puter po potrebi
Kako pripremiti
Kvasac izmrviti u toplo mlijeko pomiješano sa dvije supene kašike šećera i ostaviti na toplom oko 10 minuta. Nadošli kvasac pomiješamo sa brašnom, dva prstohvata soli, kisjelom pavlakom i zamijesimo glatko meko tijesto (po potrebi dodati mlake vode). Tijesto ostaviti prekriveno još oko 10 min na toplom. Nadošlo tijesto izručiti na pobrašnjenu podlogu i razvući na veličinu oko 55×45 cm. Tijesto podijeliti na 10-11 podjednakih trakica. Svaku traku bogato posuti cimetom i kristal šećerom. Dvije kranje ivice trake premazati vodom.Trakicu urolati kao puža, sa spoljnje strane premazati otopljenim puterom i slagati u tepsiju na koju ste postavili pek papir ostavljajući prostor među rolnicama da mogu narasti. Rolnice prije pečenja premazati umućenim jajetom. Rolnice peći na 180 stepeni 35 minuta.
Služiti i jesti toplo. Ukoliko vam preostane koja rolnica za drugi dan prelijte ih šećernim sirupom kao baklavu prije služenja.
Izvor: Blic Žena
