F&B PREPORUKA
RECEPT: Zapečeni brokoli u kremastom sosu
Foto: Diana Miller / ImageSource / Profimedia
Sastojci
Brokoli 500 ml
Pavlaka za kuvanje 200 ml
Rendani sir (kačkavalj, parmezan ili neki drugi po izboru) 100 g
Bijeli luk 2 čena
Maslac 2 kašike
Brašno 1 kašika
Mlijeko 200 ml
So i biber po ukusu
Muskatni orah prstohvat
Kako pripremiti
Brokoli operite i podijelite na cvetove. Blanširajte ga u ključaloj vodi 3-4 minuta, a zatim ga ocijedite i stavite u posudu za pečenje. U tiganju otopite maslac i dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Pržite kratko dok ne zamiriše. Dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete pastu. Postepeno dodajte mlijeko, neprestano miješajući, dok ne dobijete glatki sos. Dodajte pavlaku za kuvanje i nastavite da miješate dok se sos ne zgusne. Dodajte rendani sir, so, biber i muskatni oraščić po ukusu. Miješajte dok se sir ne otopi i sos postane kremast. Prelijte brokoli kremastim sosom i sve dobro promiješajte. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok vrh ne postane zlatno smeđi. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi prije serviranja.
Izvor: Blic Žena
