F&B PREPORUKA
RECEPT: Ćufte u crvenom sosu
Foto: kia cheng boon / Panthermedia / Profimedia
Sastojci
Miješano mljeveno meso 500 g
Crni luk 1 glavica
Bijeli luk 2 čena
Jaje 1
Prezle 2 kašike
Sjeckani peršun 1 kašika
So po ukusu
Biber po ukusu
Ulje 2 kašike
Za crveni sos:
Konzerva paradajz pelata 1
Crni luk 1 glavica
Bijeli luk 2 čena
Šećer 1 kašika
Sirće 1 kašika
So po ukusu
Biber po ukusu
Maslinovo ulje 1 kašika
Peršun 1 kašika
Kako pripremiti
U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, sitno isjeckan crni i bijeli luk, jaje, prezle, sjeckani peršun, so i biber. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Oblikujte smjesu u male kuglice (ćufte). U tiganju zagrijte ulje na srednjoj temperaturi i pržite ćufte sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite ih iz tiganja i ostavite sa strane.
U istom tiganju dodajte maslinovo ulje i propržite sitno isjeckan crni i bijeli luk dok ne postanu staklasti. Dodajte paradajz pelat, šećer, sirće, so i biber. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok sos ne počne da se zgušnjava, oko 15 minuta. Vratite ćufte u tiganj sa sosom i kuvajte još 10-15 minuta dok ćufte ne budu potpuno kuvane. Na kraju dodajte sjeckani peršun.
Izvor: Blic Žena
