F&B PREPORUKA
RECEPT: Uštipci od karfiola
Foto: Shutterstock
Sastojci
karfiol 1 srednji
jaja 2
brašno 250 g
peršun 1 veza
so po ukusu
sirće malo
ulje 2 dl
Kako pripremiti
U šerpu sipajte vodu, so i malo sirćeta, pa kad provri, ubacite odvojene cvetove karfiola i barite oko pet minuta. Kad se prohlade, izgnječite ih viljuškom, dodajte dva jajeta i šaku sjeckanog peršuna. Posolite i promiješajte, pa dodajte brašno. Tijesto treba da bude gušće nego za palačinke, a rjeđe od tijesta za hleb. U dubljoj šerpi zagrijte ulje.
Oblikujte uštipke, a, ako želite, prije prženja možete da ih uvaljate u prezle. Smanjite temperaturu na srednje, te pržite uštipke dok ne porumene sa obije strane. Služite ih same ili uz neki namaz.
Izvor: Blic Žena
