F&B PREPORUKA
RECEPTI: Čokoladna torta ,,rocky road”
Foto: 24kitchen.rs
Ova čokoladna torta pravi se od čokolade, kikirikja, bombona maršmelo i malina. Prelivena je debelim slojem čokoladnog ganaža. Torta je iznnutra hrskava, a spolja glatka.
Sastojci
Za tortu
4 jaja
115 g šećera u prahu
semenke iz 2 presečena štapića vanile
20 g neslanog putera
95 g brašna
20 g kakao u prahu
2 g soli
30 g maršmelou pjenastih bombona, nasjeckane
45 g kvalitetne mlječne čokolade, krupno nasjeckana
35 g pečenog, slanog kikirikija, krupno nasjeckan
60 g svježih malina
Za ganaž
150 ml pavlake
250 g kvalitetne mlječne čokolade
Za ukrašavanje
30 g sjeckanih pjenastih bombona maršmelou
45 g kvalitetne mlječne čokolade, krupno nasjeckana
25 g pečenog, slanog kikirikija, krupno nasjeckan
60 g svježih malina
Priprema
Za tortu
Zagrijati rernu na 170°C, sa uključenim ventilatorom.
Podmazati i papirom za pečenje obložiti kalup za tortu, prečnika 180 mm.
Pomiješati jaja, šećer, so i vanilu i mutiti dok se ne dobije gusta i kremasta smjesa.
U međuvremenu, otopiti puter u mikrotalasnoj.
Prosijati brašno, kakao u prahu i so, zatim dodati sve u smjesu sa jajima i lagano umiješati.
Umiješati malu količinu dobijene smjese u otopljeni puter, zatim sve to umiješati u smjesu.
Pažljivo umiješati maršmelou, mlječnu čokoladu, kikiriki i maline.
Prebaciti smjesu u kalup i peći u zagrijanoj rerni 30 do 35 minuta.
Ostaviti da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi.
Za ganaž
Staviti pavlaku u šerpu i sačekati da provri.
Sipati pavlaku preko čokolade i miješati dok se čokolada skroz ne otopi i sjedini.
Pokriti providnom folijom, tako da dodiruje površinu ganaža, i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi dva sata.
Za ukrašavanje
Rasporediti čokoladni ganaž po torti.
Ukrasiti sjeckanom čokoladom, maršmeloum, kikirikijem i malinama.
Bilješka: Najbolje je pojesti tortu u roku od dva dana. Može se čuvati u frižideru do dva dana. Najbolje servirati na sobnoj temperaturi.
Izvor i foto: 24kitchen.rs
