Sastojci
brašno 500 g
kisjela pavlaka 200 g
mlijeko 200 ml
ulje 100 ml
suvi kvasac 3 kašičice
šećer 1 kašika
so 1 kašičica
ZA PREMAZIVANJE I POSIPANJE
žumance 1
mlijeko 1 kašika
susam po ukusu
Kako pripremiti
U mlako mlijeko umiješajte suvi kvasac i šećer, pa kad se kvasac aktivira, dodajte pavlaku i pažljivo umutite žicom. U prosijanom brašnu napravite udubljenje, pa u njega dodajte ulje i mješavinu sa kvascem, a okolo so. Umijesite tijesto i, kad se formira grudva, prebacite ga na pobrašnjenu površinu. Ostavite na toplom da još malo nadođe, pa podijelite napola. Svaku polovinu tijesta rastanjite u veliki krug debljine 3–5 mm, i isijecite na 12 trouglova. Pri užoj strani zasijecite ouduž na nekoliko mjesta da se vide zasjeci kada se kiflice uviju. Uvijajte kiflice i ređajte u pleh obložen pek-papirom. Ostavite da se odmaraju još 15 minuta, pa ih premažite žumancetom koje ste mutili sa kašikom mlijeka, pospite susamom i pecite na 200 stepeni 25–30 minuta.
Izvor: Blic Žena