Sastojci
TIJESTO:
mliieko 250 ml
brašno 220 g
jaje 1
šećer 2 kašičice
so pola kašičice
vanilin šećer 1
prašak za pecivo pola
soda bikarbona na vrh noža
maslac 40-50 g
VOĆNI PRELIV:
višnje 150 g
sok od ocijeđenih višanja ili voda 150 ml
šećer 2-3 kašike
gustin 1 kašičica
slatka pavlaka 150 ml
Kako pripremiti
Napravite prvo preliv za palačinke. Višnje prelijte sokom ili vodom, dodajte šećer, pa stavite na ringlu da proključa. Kuvajte tako desetak minuta, a onda dodajte gustin razmućen u malo vode ili soka. Kuvajte još 2–3 minuta dok ne dobijete gušću masu. Mikserom, najmanjom brzinom, umutite mlijeko i jaje. Maslac rastopite, malo prohladite, pa dodajte u umućena jaja. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, pa sve dobro sjedinite. Smjesu uzimajte manjom kutlačom i stavljate na zagrijani tiganj. Kada počnu da se stvaraju mjehurići, uz pomoć špatule okrenite palačinke, pa ispržite i drugu stranu. Na kraju slažite, palačinku, preliv, palačinku, preliv, a odozgo prelijte umućenom slatkom pavlakom.
Izvor: Blic Žena