F&B PREPORUKA
RECEPT: Posna kinder torta
Sastojci
Korice (x2)
mljevena posna plazma 100 g
mljeveni (propečeni) lješnik 50 g
brašno 100 g
šećer 7 kašika
gazirana voda 200 ml
ulje 50 ml
krupnije isjeckani lješnici 50 g
prašak za pecivo 1/2 kesice
Fil1:
sojino mlijeko sa ukusom vanile 1,5 l
šećer 300 g
vanilin šećer 4 kesice
puding od vanile 220 g
gustin 1 kašika
margarin sa ukusom vanile 250 g
posna bijela čokolada 100 g
posno mlijeko u prahu 100 g
posna crna čokolada 100 g
sojin šlag 100 g
gazirana voda 100 ml
Fil2:
posni šlag 300 g
gazirana (hladna) voda 1/2 l
Još je potrebno:
posni plazma keks u komadu 300 g
posna crna čokolada 100 g + 100 g
ulje 3 + 3 kašičice
sok od pomorandže 200 ml
Kako pripremiti
Rernu uključiti da se zagrije na 200 stepeni. U vanglicu staviti mljevenu plazmu, mljevene lješnike, brašno, šećer i prašak za pecivo. Promiješati, pa dodati ulje i gaziranu vodu. Sastojke dobro sjediniti mikserom. Stranice pleha vel. 35 x 25 cm premazati uljem, a dno obložiti pek papirom. Preko papira ravnomjerno rasporediti 50 g krupnije isjeckanog lješnika. Umućeno tijesto sipati preko lješnika i kašikom poravnati. Staviti da se peče oko 15 minuta. Pečenu koricu izvaditi i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koricu prevrnuti na radni sto i skloniti pek papir. Na isti način umutiti i ispeći još jednu koricu. 100 g crne čokolade izlomiti na kockice, dodati 3 kašičice ulja i na pari otopiti (ako treba dodati još malo ulja da čokolada može da se premaže). Rastopljenu čokoladu premazati preko ispečene korice (preko lješnika) i ostaviti da se čokolada stegne. Isto uraditi i sa drugom koricom. Od sojinog mlijeka odvojiti 400 ml, a ostatak zajedno sa 300 g šećera i 4 kesice vanil šećera staviti da prokuva. Puding i gustin sjediniti i razmutiti sa odvojenim mlijekom. Razmućeni puding sipati u provrelo mlijeko i uz neprekidno miješanje skuvati da se zgusne. Skuvani puding skloniti sa vatre, prekriti providnom folijom (foliju direktno staviti na puding) i ostaviti da se ohladi (da bude mlak, ne potpuno hladan). Margarin pjenasto umutiti i dodati u ohlađeni krem. Dobro mikserom sjediniti. Posebno umutiti 100 g sojinog šlaga sa 100 ml gazirane vode, pa i njega dodati u fil. Umutiti sve zajedno, da se dobije kremasta smjesa. Dobijeni fil podijeliti na 1/3 i 2/3 fila. U 1/3 dodati 100 g na pari rastopljene bijele čokolade i 100 g posnog mlijeka u prahu. Mikserom dobro sjediniti. U 2/3 fila dodati 100 g na pari rastopljene crne čokolade i dobro umutiti. Fil sa čokoladom podijeliti na dva jednaka dijela. Fil 2: Posni šlag i gaziranu vodu dobro umutiti. Slaganje torte: Na plato za tortu staviti jednu koricu sa premazanom čokoladom (koja se stegla) – preko korice premazati pola fila sa čokoladom – nanijeti nekoliko kašika šlaga i ravnomjerno rasporediti (vodite računa da vam ostane dovoljno šlaga za premazivanje cijele torte) – ide druga korica sa premazanom stranom na površini – staviti cijeli bijeli fil – šlag – plazma keks u komadu natopljen u sok od pomorandže – druga polovina fila sa čokoladom – ostatkom šlaga premazati cijelu tortu. Tortu možete da ukrasite po svojoj želji. Napravljenu tortu ostaviti u frižider preko noći. Narednog dana isijecite je i poslužite. Torta je toliko ukusna da se svi začude kada čuju da je posna.
Izvor: Blic Žena
