MAGAZIN PREPORUKA
U SUSRET VASKRSU: Tehnike farbanja jaja
U susret Vaskrsu, predstavljamo nekoliko tehnika farbanja jaja.
Babini savjeti
Često možemo pročitati razne trikove za ukrašavanje jaja, ali provjerene male savjete, koji su možda i najvažniji i koje možete čuti samo od iskusnih mama i baba, teško je detaljno naći. Zbog toga smo mi tu da vas naučimo ili podsjetimo na neke važne korake, piše Kurir.
– Jaja ne treba da budu samo lijepa nego i ukusna, pa zbog toga obavezno birajte svježa, naročito zato što se uglavnom sva ne pojedu odmah, pa ih jedemo još dan-dva nakon praznika. Kako to da znate? Uronite ih u sud sa hladnom slanom vodom. Ako potonu, znači da su svježa, ako plivaju ili su negdje pri vrhu – nisu.
– Prije farbanja jaja trebalo bi ih dobro oprati kako bi se sa ljuske uklonile masnoća i prljavština. Isti efekat se postiže i ako se jaja prebrišu krpicom namočenom u sirće.
– Da biste izbjegli pucanje jaja prilikom kuvanja, u vodu stavite i kašičicu sirćeta. U slučaju da se to ipak desi, bjelance će se odmah zgusnuti na ivici ljuske, jaje neće procuriti, pa ga iskoristite za pravljenje nekog predjela ili salate. Drugi recept je da se u vodu stavi so i da se jaja kuvaju na tihoj vatri, odnosno da voda blago struji, a ne da vri. Jaja mogu da se kuvaju i na pari, ali to traje nešto duže, oko 25-30 minuta, pa vam ipak preporučujemo neki od prva dva načina.
– Čim skuvate jaja, odmah ih uronite ih u hladnu vodu kako bi vam bilo mnogo lakše da ih kasnije oljuštite.
– Ofarbana jaja dobiće visoki sjaj, a boje će biti intenzivnije ako ih poslije farbanja premažete krpicom ili tupferom na koje ste prethodno nanijeli malo, ali ne previše ulja, jer jaja ne treba da budu masna, a za to vam može poslužiti i mast, puter ili margarin. Čak i parče slanine.
– Nakon ovoga, jaja lijepo složite u korpicu i sačekajte nedjelju da vidite ko će pobijediti u takmičenju dok se ujutro budete kuckali. A izbor boja i šara ostavljamo vama.
Dekupaž tehnika
Foto: Printscren Youtube / Kuhinja Sunčane Staze
Od materijala za dekupaž tehniku su vam potrebni:
bjelance
makaze
najljepši isječci, odnosno motivi sa salveta
četkica
Nisu vam potrebni čak ni lijepak ni boja. Ovaj način ukrašavanja jaja je prije svega ekološki i nema nikakvih bojazni od otrovnih supstanci. Za dekoraciju će vam biti potreban samo jedan sloj salvete, onaj gdje je motiv kojeg želite da preslikate na jaje.
Postupak:
Namažite skuvano jaje bjelancetom i zalijepite motiv sa salvete koji želite, zatim ponovo premažite bjelancetom i ostavite da se osuši. I to je sve.
Farbanje u lukovini
U zavisnosti od boje ljuske luka kao i dužine stajanja jaja u vodi u kojoj ste ih prokuvali, jaja će ispasti nježnije ili intenzivnije crvena ili čak braon.
Kliker tehnika
Za tehniku dobijajnja ,,kliker” efekta potrebne su vam boje u kesici po želji, malo sirćeta i nekoliko kašika ulja.
Farbanje jaja salvetama
Da biste dobili najljepše mermerne šare trebaće vam samo nekoliko sastojaka i oko pola sata vremena:
Foto: Printscreen Youtube / Кулинарус
Potrebni sastojci:
jaja
salvete
gel boje
sirće
ulje
Priprema:
Jaja kuvajte nekih šest-sedam minuta u posoljenoj vodi. Izvadite i lijepo ih obrišite.
Gel boje potopite u toplu vodu da postanu tečne, pa sa njima napravite željenu šaru na salveti, a zatim umotate jaje u nju. Poprskajte salvetu sirćetom kako bi se boje lijepo stopile i ostavite jaja u slavetama nekih 20 minuta.
Skinite salvetu i stavite jaja u posudu. Premažite uljem.
Farbanje jaja pirinčem
Ukrašavanje pirinčem (foto: Shutterstock)
Potrebno vam je:
Pirinač
Tečna boja za jaja
Nekoliko plastičnih čaša
Tanjir
Postupak:
Razdijelite pirinač u nekoliko čaša. U svaku stavite i nekoliko kapi boje i izmiješajte. Nakon toga ubacite jaje u željenu boju, poklopite drugom čašom ili tanjirom i protresite.
Možete ih farbati u jednu boju ili miješati dvije ili tri, za zanimljiviju šaru.
Savjet: Prije farbanja na ovaj način, izbijelite jaja kako bi se boja lakše ,,uhvatila”.
Farbanje jaja vatom
Jednostavna metoda šaranja pomoću vate ili tufera.
U pitanju je brz i lak način farbanja, a sve što vam treba jeste veći komad vate i tečne boje za jaja.
Otkinite vatu tako da može da obuhvati cijelo jaje, a zatim nanesite boje po željenom izboru. Ukoliko imate tufere, prvo stavite foliju, pa preko nekoliko tifera u nizu. Zatim natpite bojom. Možete da ih nanosite uzdužno, tačkasto, kako god želite da vam jaje izgleda.
Zatim prislonite jaje na vatu, obmotajte ga sa svih strana i utapkavajte. Sačekajte 15 minuta, a nakon toga izvadite jaje i premažite uljem za dodatni sjaj.
Rezultat će prilično impersivan – bez muke, dobićete prelijepa šarena jaja.
Farbanje aluminijumskom folijom
Fot: Pixabay
Potrebno:
aluminijumska folija
boje za jaja
sirće
Postupak:
Za ukrašavanje jaja aluminijumskom folijom najbolje je da kupite bijela jaja. Za početak jaje umotajte u aluminijumsku foliju (koju ste prethodno malo izgužvali) i pripremite posudu u kojoj se nalazi boja (standardno pripremljena). Potopite jaje u foliji i ostavite desetak minuta.
Ovdje se postupak završava, kada ih izvadite i skinete foliju biće ukrašena interesantnim šarama kao proizvod izgužvane folije.
Farbanje uz pomoć sode bikarbone
Sve što vam treba za nju jeste: deset-12 kuvanih bijelih jaja, boje po želji, topla voda, po četiri kašike sode bikarbone za svaku boju, sirće i ulje, piše Kurir.
Za početak farbu omekšajte u malo tople vode. Najbolje je da koristite onu tečnu, u tubi. Potom u zavisnosti od broja boja, toliko posudica izvadite i u svakoj stavite po četiri kašike sode bikarbone i malo vode, kako biste napravili gušću smjesu. Nakon toga prospite boju u smjesu sa sodom bikarbonom i promiješajte.
Skuvana jaja poslažite u pleh za mafine (jedno jaje u jedan kalup). Nakon toga uzimajte po malo boje iz svake činijice i mažite po jajima. Za ljepši izgled bolje je da što više boja pomiješate.
Kada ste premazali jaja raznim bojama, prelijte ih kašičicom sirćeta (jedna kašičica na jedno jaje). Ostavite tako da odstoje 15 minuta, pa vadite jaja. Kad se osuše, obrišite ih ubrusom i premažite uljem.
Jaja duginih boja
Foto: Printscreen Youtube / All ingenious is simple!
Za ovu metodu šaranja biće vam potrebne boje u kesicama, hladna, prethodno prokuvana voda, ohlađeno sirće, nekoliko salveta, štapići za uši i onoliko gumica za tegle koliko jaja šarate.
Postupak:
Jaja skuvajte na uobičajen način i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim u svaku čašu stavite po jednu kesicu boje za jaja. Prelijte kašikom hlade vode i dodajte kašiku ohlađenog sirćeta, pa izmiješajte sadržaj svake čaše da se boja lijepo rastvori.
Svako jaje posebno umotajte u list salvete (ako su višeslojne, razdvojite slojeve salveta i koristite jedan za jedno jaje). Vežite na vrhu gumicom za tegle, pa umačite vaticu štapića za uši u boju i nanosite sporadično na jaje jednu, drugu, treću…
Kada je svuda obojeno, odložite da se suši 15 minuta. Nakon toga odmotajte salvetu. Vaša fenomenalna uskršnja jaja su gotova.
Prirodno crvena boja
Crvena boja simbolizuje prolivenu krv Isusa Hrista prilikom mučenja i raspeća na Veliki petak. Prvo jaje, čuvarkuća, obavezno se boji crvenom bojom, dok za ostala sami odlučujete.
Ako želite da vaša crvena jaja imaju izrazito intenzivnu crvenu boju, poslužite se sokom od višanja. Postupak je isti kao i kod lukovine – stavite jaja u šerpu, prelijte sokom od višanja, uz dodatak malo soli i sirćeta. Skuvajte jaja u soku i ostavite da se ohlade.
Takođe, možete koristiti i cveklu. Sok od cvekle koji vam ostane u tegli nakon što pojedete sočne plodove. Postupak je isti kao kod soka od višanja. Ako želite nježnije nijanse crvene, sok od cvekle razblažite sa malo vode.
Treće prirodno rješnje je: U vrelu vodu dodaje sok od nara ili cvekle. Takođe, možete staviti nekoliko kašika sirćeta u sok od nara ili cvekle i koristiti ga na prethodno skuvanim jajima.
Prirodno narandžasta boja
Svijetlo narandžastu ćete dobiti na sljedeći način:
Zakuvajte dvije šolje vode. Dodajte četiri supene kašike mljevene paprike i sirćeta. Miješajte dok se ne sjedini. Dobijenu smjesu sipajte u teglu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ubacite jaje u teglu i ostavite da se natapa bojom.
Kada ste zadovoljni bojom, izvadite jaje kašikom sa rešetkom, isperite hladnom vodom i ostavite da se osuši.
Savjet: Da bi boja ispala što ljepše, prethodno ih izbijelite.
Takođe, narandžastu i žutu boju dobićete i na ovaj način:
U ključalu vodu dodajte nekoliko kašičica kurkume ili šafrana ili skuvajte ove začine u vodi, ohladite i pomiješajte sa sirćetom.
Prirodno žuta boja
Potrebno je (za tri jajeta):
Jaja
Začin kurkume (dvije supene kašike)
7,5dl vode
Sirće
Malo soli
Priprema:
Pomiješajte začin, vrelu vodu, kašiku sirćeta, malo soli i potopite jaja.Prethodno skuvana jaja potopite u činiju sa prirodnom bojom i ostavite nekoliko sati da se boja upije.Nakon toga izvadite jaja i utapkajte maramicom.Kada se jaja potpuno osuše, izmažite ih uljem da ljepše sijaju.
Prirodno tirkizna boja
YouTube
Za 12 kuvanih jaja potrebno je:
glavica crvenog kupusa
četiri kašike alkoholnog sirćeta
Priprema:
Isjeckajte crveni kupus. U šerpu sipajte pet šolja vode i dodajte isjeckani kupus, pa pustite da ključa 30 do 45 minuta.
Ostavite kupus da se potpuno ohladi, pa ga izvadite iz vode.
U vodu u kojoj se kuvao kupus dodajte četiri kašike alkoholnog sirćeta i dobili ste boju za farbanje jaja.
Stavite jaja u duboku šerpu ili pleh, važno je da budu razmaknuta, a zatim ih prelijte dobijenom bojom. Jaja izvadite iz boje nakon sat ako želite svjetliju boju, a ukoliko vam se sviđa jarka tirkizna, onda ih ostavite da odstoje u boji dva sata.
Potrebno je da prevrnete jaja na drugu stranu na svakih pola sata kako bi boja bila ravnomjerna.
Napomena: U početku ćete dobiti ljubičastu boju, ali ne brinite, magija nastaje tek kasnije i kada izvadite jaja iz boje iznenadiće vas prelijepa tirkizna boja.
Ukoliko želite, možete jaja vezati gumicom za tegle, kako biste dobili zanimljive šare.
Takođe, za plavu nijansu: Dodajte šolju borovnica u vodu kada kuvate jaja.
Boja lavande
Sve što vam je potrebno je najlon čarapa, cvijet po izboru koji ne treba da bude previše velik i čaša crnog vina. Dakle, na skuvano jaje postavite cvijet po želji, a zatim ih uvijete u parče stare najlon čarape i vežite u čvor.
Nakon toga jaja ubacite u čašu crnog vina i ostavite da odstoje neko vrijeme, najmanje sat. Najbolje bi bilo da uzmete jaja koja su još topla jer će bolje primiti boju, a što duže stoje šara će biti efektnija.
Kada ih izvadite i uklonite cvijet i čarape dobićete savšenu svjetliju boju lavande, uz to da će se šara od cvijeta jasno ocrtati.
Prirodno ljubičasta nijansa
Dodajte sok od grožđa u kipuću vodu ili potopite prethodno kuvana jaja u mješavinu soka od grožđa/sirćeta.
Prirodno zelena boja
Dodajte šolju spanaća ili nekoliko kašičica spiruline u ključalu vodu. Takođe, možete koristiti sok od zeleniša i pomiješati ga sa sirćetom.
Ukrašavanje olovkom
Sastojci:
kuvana jaja
boje za jaja
sirće
olovka za graviranje ili grafitna
Priprema:
Jaja skuvajte, a u čaše sipajte vruću vodu i boju. U svaku čašu dodajte po kašiku sirćeta. Ubacite vruća jaja i držite nekih četiri minuta. Osušite ih pa olovkoma za graviranje iscrtajte šare koje želite. Ako nemate ovu olovku može da posluži i grafitna, pa kada iscrtate šare, makazicama sa tankim vrhom nežno gulite boju na mjestu šara.
Izvor: stil.kurir.rs/stvarukusa.rs
