Uncategorized
RECEPT: Torta sa tri vrste čokolade
24kitchen.rs
Slavna kuvarica Sara La Fonten spremila je tortu sa tri vrste čokolade. Prenosimo njen recept.
Potrebno: 200 gr domino keksića ili drugih čokoladnih keksića (ukloniti fil), 100 g otopljenog maslaca.
Za fil je potrebno: 1,25 dl vode, dvije kašike praška za pecivo (7 grama), 800 g krem sira Filadelfija, (običnog), 2,5 dl mlijeka, 2,5 dl šećera, 120 g bijele čokolade, 120 g mliječne čokolade, 120 g crne čokolade, 5 dl umućenog šlaga, 1 kašičica mesnatog dijela pomorandže, tri kašike ruma.
Za ukrašavanje: šlag, komadići crne čokolade, komadići bijele čokolade, komadići mliječne čokolade.
Priprema:Izmrviti čokoladne keksiće u blenderu. Umiješati topljeni maslac. Prebaciti u kalup obložen papirom za pečenje. Prstima poravnati površinu i ostaviti koru da odstoji u frižideru otprilike 30 minuta.
Za fil : Sipati vodu u činiju, poprskati želatinom u prahu i ostaviti da nakratko odstoji. Ulupati krem sir Filadelfija sa šećerom tako da smjesa postane glatka. Umiješati mlijeko i umutiti. Podijeliti smjesu od krem sira na tri jednaka dijela u odvojene činije. Rastvoriti želatin u činiji s vodom. Istopiti mliječnu, crnu i bijelu čokoladu u odvojenim činijama u mikrotalasnoj rerni. Svaku istopljenu čokoladu pomiješati sa po jednim dijelom smjese od krem sira. Podeliti želatin na tri dijela i svaki dio dodati jednoj smjesi od sira i čokolade. Umutiti šlag i podijeliti ga na tri dijela, svaki dio dodati jednoj smjesi od čokolade i sira. Dodati mesnati deo limuna mliječnoj čokoladi, rum crnoj čokoladi i svaki fil dobro umutiti.
Izvaditi koru iz frižidera i nanijeti prvi fil od bijele čokolade. Vratiti nazad u frižider i sačekati otprilike 20 minuta da se slegne. Odozgo nanijeti sloj od mliječne čokolade i vratiti u frižider. Na kraju nanijeti sloj od crne čokolade. Pažljivo zamotati toru folijom i staviti u frižider da se hladi nekoliko sati ili preko noći. Ukrasiti šlagom, čokoladnim sosom i komadićima čokolade.
Izvor: 24kitchen.rs
