Sastojci
Kiflice:
300g brašna
150ml mlakog mlijeka
50ml ulja
1 kašičica šećera
5g suvog kvasca
½ kašičice soli
1 jaje
Nadjev:
30g susama
120g slanine, nasjeckane na slajseve
400g krem sira
100g kisjele pavlake
50g pečenog kikirikija, sitno nasjeckana
3 mlada luka, sitno nasjeckana
Dekor:
Svježi list peršuna
Priprema:
Zamijesiti tijesto od brašna, mlakog mlijeka, ulja, šećera, kvasca, soli i jajeta.
Ostaviti tijesto da naraste, prekriveno krpom (1-2h).
U međuvremenu, na tiganju kratko izdinstati susam na srednjoj temperaturi, dok ne dobije zlatastu boju, pa skloniti po strani.
U istom tiganju zapeći i slaninicu, dok ne postane hrskava, pa je skloniiti po strani i kasnije izdrobiti u komadiće.
Pomiješati u posudi krem sir, pavlaku, kikiriki, mladi luk, tostirani susam i hrskavu slaninicu, pa ostaviti po strani.
Nadošlo tijesto razmijesiti na pobrašnjenoj površini, pa ga podijeliti na loptice (oko 45g svaka).
Upaliti rernu da se grije na 200 stepeni Celzijusa.
Oblikovati loptice u lance dužine 60 centimetara.
Na kalupe za šam rolne oblikovati lance u oblik korneta, krenuvši odozdo i odmah utiskujući špicasti kraj, pa rolati na gore.
Poređati rolnice na kalup obložen papirom za pečenje i premazati ih umućenim jajetom (možete ih posuti semenkama po izboru).
Peći rolnice 15 minuta, dok ne dobiju zlatastu boju.
Staviti rolnice da se hlade, pa im izvaditi metalne modle i napuniti pripremljenim filom.
U svaku rolnicu zabosti i peršun da podsjeća na šargarepicu i služiti.
Izvor i foto: thekenguri.com