– Nije bilo nijedne prijave za neispravnost kada je u pitanju higijena pri dostavljanju hrane – kazali su iz Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove za MNE magazin. Podsjećamo, higijena dostavljačkih torbi, kao i lica koja obavljaju posao dostavljača moraju da ispunjavaju sve standarde kako se ne bi narušila ispravnost hrane dok stigne do naručioca.
Kako su pojasnili iz Uprave, inspektori obilaze objekte koji imaju uslugu dostave, a odgovornost je na subjektima koji proizvode hranu.
– Ono što je u fokusu Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove jesu sami objekti u kojima se hrana proizvodi ili priprema ili prodaje ili distribuira. Svi objekti iz kojih se vrši ta dostava moraju biti upisani u Registar objekata u poslovanju hranom, takav Registar postoji kod nas, ima nekoliko hiljada takvih obilježenih objekata, od npr. kioska pa do velikih hotelskih kompleksa – poručuju.
Navode da hrana koja se dostavlja do naših domaćinstava bezbjedna je onoliko koliko je onaj objekat iz kojeg je dostavljen vodio računa o bezbjednosti te hrane.
– Prije svega ovdje mislimo na proizvodne objekte, restorane, ono odakle se najčešće kupuje prilikom dostave – dakle da li taj objekat vodi računa o dobroj higijenskog praksi, poštuje li sve principe bezbjednosti hrane i da li poštuje sam Zakon o bezbjednosti hrane, da li osoblje u tom objektu posjeduje zdravstvenu dokumentaciju, da li se poštuje princip sledljivosti i naravno ono što je ključna stvar – da li se poštuje princip čuvanja hrane u propisanim uslovima kako je propisao proizvođač namirnica od kojih se sama hrana u objektima priprema – kazali su.
Kada govorimo o dostavljačima hrane i transporta od objekta do samog potrošača, oni uglavnom imaju torbe i pakovanja za hranu koja su termo stabilna i zadržavaju toplotu, odnosno temperaturu tog proizvoda.
Kutije, zdjelice, posude i ostalo spadaju u materijale koji dolaze u kontakt sa hranom i takvi su takođe pod monitoringom Uprave.
– Mi nemamo praktično nijedan pogon u Crnoj Gori, osim nekih koji prave kartonsku ambalažu. Dakle, mi mnogo takve ambalaže uvozimo i veoma često na samom uvozu na carinskim terminalima uzimaju se uzorci tih posuda, činija, pakovanja, kesa i sl. i šalju se u naše laboratorije na ispitivanja kao materijali i ukoliko ne zadovoljavaju standarde, takav se materijal vraća proizvođaču i uništava na licu mjesta, tako da se ne dozvoljava da dođe do kontakta sa hranom. Kada je u pitanju zapakovana hrana prilikom dostave, prije svega je bitno onemogućiti kontakt sa vazduhom tj. sa spoljašnjom sredinom bilo kog od tih proizvoda koji su upakovani u takve materijale, da bude hermetički zatvoren i da održava temperaturu samog proizvoda koji je zapakovan – zaključuju.
Mn.M.