DRUŠTVO PREPORUKA
NAUČNO ISTRAŽIVANJE: Smanjen unos pšeničnog brašna i pekarskog kvasca poboljšava zdravlje jetre
Foto: UCG
Ograničenje unosa pšeničnog brašna i pekarskog kvasca može imati značajan pozitivan uticaj na zdravlje jetre kod pacijenata koji imaju nealkoholnu masnu jetru. To je pokazalo međunarodno naučno istraživanje, objavljeno u prestižnom naučnom časopisu Archives of Medical Science (SCI, SCIE, SSCI, A&HCI) čiji je jedan od autora i dr Aleksandra Klisić sa Medicinskog fakulteta Univerziteta Crne Gore.
Kako je saopšteno sa UCG-a, nealkoholna masna bolest jetre (NAFLD) je učestali, nealkoholni, progresivni poremećaj jetre povezan s metaboličkim disbalansom. Cilj ove studije bio je da uporedi efikasnost dijete s ograničenjem unosa pšeničnog brašna ili pekarskog kvasca sa tradicionalnom dijetom zasnovanom na smanjenju kalorijskog unosa kod pacijenata s ovom bolešću.
– Analizirani podaci dobijeni su od 243 osobe sa istim problemom učestvovale u studiji do kraja. Od toga, 54 pacijenta je imalo standardnu dijetu, 104 pacijenta dijetu bez pšeničnog brašna, i 85 pacijenata bez pekarskog kvasca. Period intervencije trajao je šest mjeseci, tokom kojih je pažljivo praćeno pridržavanje dijetetskih preporuka. Antropometrijska mjerenja, testovi funkcije jetre i ultrazvučni pregled jetre sprovedeni su na početku istraživanja, nakon tri mjeseca i na kraju intervencije – kazali su.
Kako dodaju, na kraju šestomjesečnog ispitivanja, rezultati su pokazali da su grupe koje su primjenjivale dijetu bez pšeničnog brašna i dijetu bez pekarskog kvasca imale značajno smanjen indeks tjelesne mase i nivoa triglicerida u poređenju sa standardnom dijetom koja se bazirala samo na smanjenju kalorija.
– Pored toga, zabilježeno je značajno smanjenje težine jetrene steatoze ili stanja u kojem dolazi do nakupljanja masti u ćelijama jetre, u ovim grupama. Grupa sa standardnom dijetom nije pokazala značajne promjene u ovim parametrima. Grupa sa dijetom bez pšeničnog brašna zabilježila je značajno smanjenje vrijednosti Hepatičkog Steatoznog Indeksa (HSI) (p < 0,05) – dijagnostički alat koji se koristi za procjenu prisustva masne jetre – poručuju.
Gojazni pacijenti tokom studije su imali veće vrijednosti pokazatelja koji se povezuju sa masnom jetrom. Ove povišene vrijednosti sugerišu da se masna jetra kod njih nalazi u naprednijem stadijumu, što može zahtijevati hitnije medicinske mjere, promjene u ishrani i načinu života kako bi se spriječilo dalje napredovanje bolesti.
– Ova studija naglašava značaj sastava hrane i dijetetskih strategija u tretmanu nealkoholne masne bolesti jetre. Ipak, ukazuju naučnici, neophodno je sprovesti sveobuhvatna i dugoročna istraživanja koja uzimaju u obzir genetske i metaboličke varijacije među pojedincima. Personalizovani pristupi u ishrani, prilagođeni specifičnim nutritivnim potrebama, mogu igrati ključnu ulogu u tretmanu nealkoholne masne bolesti jetre, ukazuje ovo istraživanje. Autori istraživanja su: Enver Ciftel, Aleksandra Klisić, Serpil Ciftel, Jelena Kotur Stevuljević, Gokhan Tonkaz, Ramazan Dayanan, Arzu Bilen, Habib Bilen, Ilyas Capoglu, Filiz Mercantepe – zaključuju.
Mn.M.
