F&B PREPORUKA
RECEPT: Pikantni pirinač sa orasima
Foto: Shutterstock
Sastojci
pirinač 600 g
orasi 100 g
čoriz ili neka druga tanja sušena kobasica 3
maslac 200 g
maslinovo ulje po potrebi
pileći bujon 500 ml
crni luk 2 glavice
bijeli luk 4 čena
šampinjoni 500 g
bijelo vino 300 ml
so po ukusu
biber po ukusu
Kako pripremiti
Usitnite kobasice i pecite na teflonskom tiganju zajedno sa sjeckanim orasima. Kobasice treba da postanu hrskave. Na 50 grama maslaca i malo maslinovog ulja distajte usitnjen crni i bijeli luk pazeći da ne zagori. Kad luk dobije staklastu boju, dodajte pirinač i preostali maslac.
Miješajte varjačom, pa nalijte bijelim vinom i neprekidno miješajte. Kad polovina tečnosti ispari, ubacite na listiće isječene šampinjone i kutlaču vrelog bujona. Miješajte još 5 minuta, posolite i pobiberite, pa preručite u posudu za pečenje. Prelijte ostatkom bujona, promiješajte i odozgo pospite smjesom od oraha i kobasice. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni.
Izvor: Blic Žena
