F&B PREPORUKA
RECEPT: Ćufte u bijelom sosu
Foto: Ivanna Grigorova / Panthermedia / Profimedia
Sastojci
Za ćufte:
Miješano mljeveno meso 500 g
Crni luk 1 glavica
Bijeli luk 2 čena
Jaje 1
Prezle 2 kašike
So i biber po ukusu
Peršun malo
Za bijeli sos:
Puter 2 kašike
Brašno 2 kašike
Mlijeko 500 ml
Bijeli luk 1 čen
So i biber po ukusu
Muskatni orah malo
Kako pripremiti
Priprema ćufti: U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, crni luk, bijeli luk, jaje, prezle, so, biber i peršun. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Oblikujte smjesu u male kuglice (ćufte) i stavite ih na tanjir. U tiganju zagrijte malo ulja na srednjoj temperaturi. Pržite ćufte sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i budu potpuno pečene. Izvadite ih iz tiganja i stavite na tanjir.
Priprema bijelog sosa: U istom tiganju otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu (zapršku). Polako dodajte mlijeko, neprestano miješajući, dok se sos ne zgusne. Dodajte bijeli luk, so, biber i muskatni oraščić po ukusu. Kuvajte još nekoliko minuta dok se svi ukusi ne sjedine. Vratite ćufte u tiganj sa bijelim sosom i kuvajte još nekoliko minuta dok se ćufte ne zagriju i ne upiju dio sosa.
Izvor: Blic Žena
