F&B PREPORUKA
RECEPT: Najbrži prebranac
Foto: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia
Sastojci
Bijeli pasulj 500 g
Crni luk 2 glavice
Bijeli luk 2-3 čena
Šargarepa 2 komada
Crvena paprika 1
Zelena paprika 1
Paradajz 2 (ili 200 ml paradajz soka)
Lovorov list 2
Aleva paprika 1 kašičica
So i biber po ukusu
Ulje 100 ml
Brašno 1 kašika
Kako pripremiti
Pasulj operite i potopite u hladnu vodu preko noći. Sjutradan, pasulj ocijedite i stavite u šerpu sa svježom vodom. Kuvajte dok ne omekša, ali pazite da se ne prekuva. Ocijedite pasulj i ostavite ga sa strane.
Crni luk sitno isjeckajte, a šargarepu, papriku i paradajz isjeckajte na kockice. U tiganju zagrijte ulje i propržite crni luk dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu, papriku i bijeli luk, pa nastavite da pržite dok povrće ne omekša. Dodajte paradajz (ili paradajz sok) i kuvajte još nekoliko minuta. U velikoj posudi pomiješajte kuvani pasulj i proprženo povrće. Dodajte lovorov list, alevu papriku, so i biber po ukusu. Dobro promiješajte. Prebacite smjesu u podmazan pleh za pečenje. Ako želite gušći prebranac, možete posuti smjesu sa malo brašna prije pečenja.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, ili dok prebranac ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Poslužite prebranac topao, uz svjež hleb ili salatu po želji.
Izvor: Blic Žena
