F&B PREPORUKA
RECEPT: Bijele krem kocke
Foto: Shutterstock
Sastojci
Za kore:
jaja 6
šećer 6 kašika
brašno 6 kašika
prašak za pecivo 1
vanilin šećer 1
Za fil:
mlijeko 1 l
šećer 6 kašika
puding od vanile 3
margarin 250 g
šećer u prahu 200 g
Za preliv:
slatka pavlaka 200 ml
bijela čokolada 100 g
Kako pripremiti
Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutite bjelanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg. Dodajte žumanca jedno po jedno, neprestano muteći. Dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom, pa lagano promiješajte. Podijelite smjesu na dva dijela i pecite dve kore u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
U 200 ml mlijeka razmutite puding prah i šećer. Ostatak mlijeka stavite da provri, pa dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Umutite margarin ili puter sa šećerom u prahu, pa dodajte ohlađeni puding i sve dobro sjedinite.
Na prvu koru nanesite polovinu fila i ravnomjerno ga rasporedite. Preko fila stavite drugu koru i nanesite preostali fil. Otopite bijelu čokoladu u slatkoj pavlaci na laganoj vatri, neprestano miješajući dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte kolač ovim prelivom i ostavite da se stegne. Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne.
Izvor: Blic Žena
