F&B PREPORUKA
RECEPT: Krompir-paprikaš
Foto: Shutterstock
Sastojci
krompir 1 kg
crni luk 2 glavice
šargarepa 1
korjen paškanata 1
celer 1 komad
paradajz sok 1 čaša
začinska paprika 2 kašičice
ulje 100 ml
brašno 2 kašike
so po ukusu
biber po ukusu
mirođija po ukusu
suvi biljni začin po ukusu
peršun po ukusu
Kako pripremiti
Krompir oljuštite, pa isijecite na kocke srednje veličine. Očistite i ostalo povrće. Crni luk isjecite što sitnije, kao i šargarepu, paškanat i celer. U šerpu sipajte polovinu ulja, pa najprije propržite luk. Kada zamiriše i blago omekša, dodajte ostalo povrće, sa sve krompirom, pa dinstajte 5 minuta.
Dodajte oko litar i po vode, u zavisnosti od toga koliku gustinu želite. Ostavite paprikaš da se krčka na umjerenoj temperaturi oko 35 minuta. Na preostalom ulju kratko pržite brašno i začinsku papriku, pa zapršku u tankom mlazu sipajte u gotov paprikaš stalno miješajući. Začinite i ostavite paprikaš da krčka još 10 minuta.
Izvor: Blic Žena
