F&B PREPORUKA
RECEPT: Galicijske empanade
Foto: Blic žena arhiva / Ringier
Sastojci
Za osnovno tijesto je potrebno:
brašno 200 g
maslac 50 g
voda 50 g
so 1 kašičica
začinska paprika malo
FIL:
tunjevina 4 konzerve
crni luk 1 glavica
paradajz 1
origano po ukusu
kim po ukusu
biber po ukusu
suvi biljni začin po ukusu
jaje 1
Kako pripremiti
Sat-dva prije miješenja izvadite maslac iz frižidera, a začinske papriku pomiješajte s brašnom. Svi sastojci bi trebalo da budu sobne temperature prije nego što počnete da mijesite tijesto. Od svih sastojaka zamijesite tvrđe tijesto i ostavite ga da odstoji sat-dva. Tijesto potom rastanjite. Filujte po uputstvu iz recepata.
Tunjevinu ocijedite, luk i oljušteni paradajz sitno isjeckajte, sve pomiješajte, začinite i dodajte snijeg od bjelanceta. Od tijesta razvucite jednu deblju i jednu tanju koru. U podmazan i pobrašnjen četvrtasti pleh stavite deblju koru i nanesite fil, prekrijte tanjom korom, izbockajte je viljuškom i premažite žumancetom. Pecite 20 minuta na 200 stepeni. Ohlađenu empanadu sijecite na kocke, a onda svaku kocku podijelite na po dva trougla.
Izvor: Blic Žena
