Sastojci
tijesto za lazanje 400 g
mljeveno meso, miješano 500 g
maslinovo ulje 4 kašike
so i biber po ukusu
peršun 1 veza
crni luk 1 glavica
bijeli luk 3 čena
paradajz pelat 1 manja konzerva
paradajz pire, ljuti 1 kašika
origano 1 kašika
ZA BEŠAMEL
brašno 60 g
maslac 60 g
lovor 1 list
majčina dušica 1/2 kašičice
biber 1/2 kašičice
parmezan, rendani 100 g
PLUS
maslac, za prelivanje 50 g
pesto po ukusu
Kako pripremiti
Ako kupite domaće kore za lazanje ne morate ih prethodno kuvati kao one suve. Na maslacu propržite brašno pazeći da ne potamni, pa ga zalijte mlijekom i kuvajte stalno mikešajući. Začinite solju, biberom, listom lorbera i majčinom dušicom, te kuvajte desetak minuta na tihoj vatri. Kad bude gotovo, izvadite lorber. Mljeveno meso začinite i pržite na zagrijanom ulju na kome ste prethodno propržili isjeckan luk i usitnjenu zelen. Dinstajte, potom dodajte usitnjen bijeli luk, paradajz i ljuti pire i kuvajte dok se sos dobro ne ukuva. U podmazanu posudu za pečenje sipajte tanak sloj bešamela, preko stavite red lazanja, a onda naizmjenično stavite bešamel, sos od mesa i posipajte parmezanom. Na kraju obilno pospite parmezanom i zalijte rastopljenim maslacem. Pecite na 180 stepeni dok ne porumeni, a pred kraj pečenja na svaku krišku koju ćete isjeći pri serviranju stavite kašičicu pesto sosa i vratite u rernu na 10 minuta.
Izvor: Blic Žena