Sastojci Količina
jaja 4
šećer 200 g
gustin 120 g
mlijeko 1 l
vanilin šećer 1 kesica
krem šlag 75 g
TIJESTO:
ulje 1 dl
voda 2,5 dl
brašno 150 g
jaja 4
Kako pripremiti
Osam dl mlijeka sipajte u šerpu da provri, jaja umutite sa šećerom, pa dodajte gustin i ostatak mlijeka. Nalijte malo proključalog mlijeka, sve lijepo sjedinite, pa smjesu sipajte u mlijeko. Kuvajte na nižoj temperaturi uz neprekidno miješanje oko pet minuta, zatim dodajte vanilin šećer i ohladite fil. Prvo ga ohladite na sobnoj temperaturi, a onda u frižideru. Kada se fil dobro ohladi, šlag umutite prema uputstvu sa pakovanja i sjedinite sa filom.
Prokuvajte vodu i ulje. Isključite ringlu, pa umiješajte brašno, miješajte dok smjesa ne postane glatka. Kada se ohladi, dodajte jaja, jedno po jedno i mutite mikserom. Pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Poslastičarski špric napunite tijestom i oblikujte princes krofne. Pecite ih u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.
Izvor: Blic Žena