F&B PREPORUKA
RECEPT: Pita sa borovnicama
Foto: Shutterstock
Sastojci
ZA KORU
brašno 300 g
maslac, hladan 150 g
jaje 1 komad
so na vrh noža
ZA FIL
jaja 4 komada
šećer 100 g
borovnice 500 g
kisjela pavlaka 350 g
ZA GLAZURU
želatin 1 kesica
šećer u prahu 50 g
sok od borovnice 2 kašike
Kako pripremiti
Umijesite tijesto od svih sastojaka, oblikujte ga u loptu, zavijte u providnu foliju i stavite u frižider na sat vremena. Razvucite ga, prenesite pomoću oklagije u podmazan kalup za tart prečnika 26 cm i utisnite u kalup. Preko stavite pek-papir, sipajte pasulj na papir da pokrije dno i pecite dvadesetak minuta na 190 stepeni.
Izvadite koru iz rerne, sklonite papir i pasulj i po cijeloj površini rasporedite borovnice. Jaja i šećer mutite dok ne dobijete gustu smjesu, pa dodajte pavlaku, sjedinite i time prelijte borovnice. Vratite u rernu na još 35 minuta.
Želatin stavite da nabubri sa četiri kašike vode, pa kuvajte na laganoj vatri, uz stalno miješanje. Potom umiješajte šećer u prahu i sok od borovnice, te kuvajte uz stalno miješanje još nekoliko minuta. Prohlađenu glazuru prelijte preko tarta i prije služenja ohladite.
Izvor: Blic Žena
