F&B PREPORUKA
RECEPT: Lazanje sa šumskim mesom
Foto: Profimedia
Sastojci
ZA PRVI FIL
ovsene ili pšenične pahuljice 100 g
crni luk 3 velike glavice
kikiriki, mljeveni 100 g
suvi biljni začin po ukusu
ZA DRUGI FIL
pečurke po izboru 500 g
paradajz pire 3 kašike
suvi biljni začin po ukusu
biber po ukusu
bijeli luk 4 čena
mješavina italijanskih začina 1 kašika
sojine ljuspice 2 kašike
ZA BEŠAMEL
mlijeko 0,5 l
trapist 200 g
brašno 2 kašike
maslac 70 g
so po ukusu
muskatno orašče na vrh noža
kore za lazanje 1 pakovanje
kečap ili neki crveni sos 4 kašike
Kako pripremiti
Potopite pahuljice u činiju s vodom. Dugo dinstajte usitnjen crni luk, dodajte mu ocijeđene pahuljice i kikiriki i začinite.
Na ulju propržite sitno isjeckane pečurke i dodajte paradajz-pire. Pospite suvim biljnim začinom, bosiljkom, nanom, biberom i peršunom. Dodajte sojine ljuspice i sjeckani bijeli luk.
Propržite brašno na maslacu, lagano nalivajte mlijeko stalno miješajući i napravite bešamel. Dodajte polovinu narendanog trapista i posolite po ukusu.
Ako koristite suve kore za lazanje kratko prokuvajte tijesto u vodi s malo ulja. Ređajte slojeve – lazanje, bešamel, prvi fil, preko drugi fil i opet lazanje. Premažite kečapom ili drugim gotovim sosom od paradajza i pecite pola sata. Pred kraj pečenja pospite preostalim sirom i ostavite da se još malo zapeče.
Izvor: Blic Žena
Najnoviji komentari