F&B PREPORUKA
RECEPT: Hrskave rolnice od hleba
Foto: Blic Žena
Sastojci
bijeli tost hleb 8 parčadi
mljeveno juneće meso 200 g
crni luk 1 glavica
praziluk 1/2 struka
pančeta 3 parčeta
ajvar 1 kašika
ljuta papričica 1
sendvič sir u listićima 8 kom.
jaja 3
kisjela pavlaka 100 ml
so biber vegeta po ukusu
peršun po ukusu
bijeli luk 3-4 čena
šampinjoni 5 većih
Kako pripremiti
U veći i dublji tiganj staviti nekoliko kašika ulja i dodati sitno sjeckan crni luk, propržiti nekoliko minuta i dodati praziluk koji ste takođe sitno isjeckali i njega propržiti nekoliko minuta pa u luk dodati sitno sjeckanu pančetu i to propržiti i dodati očišćene i isječene na manje komadiće šampinjone i njih propržiti. Na kraju dodati mlkeveno meso i pržiti dok vam voda iz mesa ne uvri. Dodati začine po vašem ukusu, pasirani bijeli luk, kašiku ajvara i sjeckani peršun i sve to dobro promiješati. U prohlađenu smjesu dodati jedno jaje i sve dobro sjediniti. Hlebu odsjeći koricu i sa oklagijom pažljivo razvaljati da dobijete duplo veći komadić. U posudi umutiti dva jaja sa kisjelom pavlakom i svaki komadić hleba premazati sa tom smjesom. Preko smjese staviti list sira za sendvič. Preko sira nanijeti smjesu od mesa, tako što ćete podijeliti da imate dovoljno za svih 8 parčadi. Uviti pažljivo u rolnice i staviti na pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Premazati ostatkom smjese od pavlake i jaja, posuti sa susamom i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 185C oko 20 do 25 minuta ili dok vam fino ne porumeni. Malo prohladiti i poslužiti uz grašak, boraniju, pire krompir ili samo sa zelenom salatom.
Izvor: Blic Žena
Najnoviji komentari