Sastojci:
2 pileća bijela mesa (da dobijemo 4 „polutke“)
200 gr edamera ili sl. sira (može i više, ako želite)
20 gr (pola kesice) parmezana (može i bez, uz više edamera)
1 crvena paprika
2 paradajza
100 gr ljute kobasice (može i druge, slične ili kulen)
so, biber
Za prilog – jednostavan pirinač iz mikrotalasne:
1 velika šolja pirinča
2,5 velike šolje vode
1 kašičica soli
1/4 kašičice bibera
1/4 kašičice curryja (karija)
Priprema:
Piletinu oprati hladnom vodom, pa rasjeći na polutke. Svaku polutku staviti između dvije varjače (ovo radi pomoći), pa zasjeći nožem, ali ne skroz do dole, kako bi vam meso ostalo ujedno. Posoliti i blago pobiberitei meso sa svih strana.
Papriku isjeći na trake, paradajz na polukolutove, kobasicu, takođe, na polukolutove. Sir nasjeći na tanke šnite, možete pomoći sebi, pa ga nasjeći preko rendaljke, dio za krastavce ili slično (onaj na kojem rendate kolutove). Ostaviti dio sira koji ćete kasnije narendati preko mesa, možda trećinu ukupne količine.
Sada uzeti komad kobasice, sa jedne strane staviti paradajz, sa druge sir, pa zajedno uglaviti u prvi džepić piletine. Nastaviti tako do kraja tog komada mesa. Onda, u svaki džepić uglaviti i parče paprike. Slagati komade mesa u pekač, može na papir za pečenje ako nemate neki dobar pekač, neljepljive površine.
Pokriti pekač, ako nemate poklopac, onda alu folijom. Peći tako poklopljeno u rerni ugrijanoj na 200°C oko 1h.
Kada ste stavili meso da se peče, dobro isprati pirinač preko cjediljke, da voda koja teče ispod cjediljke bude providna. Ostaviti da se malo još ocijedi, pa staviti pirinač u keramičku ili drugu činiju pogodnu za mikrotalasnu. Preliti ga vrelom vodom, dodati so, biber i curry, promiješati, pa uključiti na 15 minuta na 800W (to je kod nas najjače). I – pirinač gotov.
Nakon sat, otklopiti meso i narendati ostatak sira, pa vratiti u rernu na još pet minuta da se sir rastopi.
Izvor i foto: kuvajmo-blogovski.com