Sastojci:
Brownie baza:
1 Brownies smješa za kolač
3 jaja
50 ml mlijeka
100 g rastopljenog putera
Maskarpone fil:
250 g maskarpone ili drugog krem sira
80-100 g šećera u prahu
2 kesice burbon vanila aromatizovanog šećera
1 kašika aroma vanila
250 ml mliječne slatke pavlake
Čokoladni puding:
2 kesice puding sa ukusom čokolade
700 ml mlijeka
90 g šećera
Preliv od bijele čokolade:
200 g bijele čokolade
150 ml vruće slatke pavlake
Kakao prah, za posipanje
Priprema:
Rernu uključiti na 180 stepeni a posudu za pečenje dimenzija 30×20 cm premazati sa malo putera/ulja i posuti brašnom u tankom sloju. Smješu za brownie pomiješati sa jajima, mlijekom i rastopljenim puterom. Rasporediti smjesu u pripremljenu posudu za pečenje i peći 30-35 minuta. Ohladiti nakon pečenja.
Za čokoladni puding pomiješati prah za puding sa šećerom i 100 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zagrejati skoro do ključanja. Razmućen puding sipati u vrelo mlijeko i kuvati nekoliko minuta uz stalno miješanje, dok se puding ne zgusne. Skloniti sa vatre i pokriti površinu puding prozirnom folijom, da se ne stvori korica a zatim ostaviti da se puding ohladi na sobnoj temperaturi.
Kada je kora ohlađena, pripremiti maskarpone fil tako što ćete sve sastojke osim slatke pavlake izmiješati. Dodati slatku pavlaku i izmiješati žicom da se sjedini. Rasporediti preko ispečene kore u ravnomjernom sloju pa staviti u frižider da se stegne. Zatim, preko rasporediti ohlađen čokoladni puding i staviti nazad u frižider.
Bijelu čokoladu preliti zagrijanom slatkom pavlakom i dobro izmiješati da se čokolada rastopi. Preliti preko kolača i staviti u frižider na nekoliko sati. Zatim, na stegnut kolač posuti kakao prah i poslužiti.
Izvor, foto i video: Milin kuvar