Sastojci:
2 jaja
100 ml mlijeka + 4 kašike
100 g putera
100 g šećera + 4 kašike
Vanilin šećer
½ kockice kvasca ili kesica suvog kvasca
500 g mekog brašna tip 400
Prstohvat soli
100g čokoladnih kapljica ili čokolade za kuvanje isjeckane na sitne kockice
250 g rikote ili drugog sitnog neslanog sira
300 g šumskog voća
Priprema:
U posudu prosejte brašno, dodajte so, zatim umućena jaja, kvasac rastopljen u toplom mlijeku, šećer, rastopljen puter i kesicu vanilin šećera. Ostavite da odstoji oko 30 minuta. Poslije toga premjesite i dodajte čokoladu u tijesto. Nemojte mnogo mesiti da se ne istopi.
Podijelite tijesto na šest djelova, pa svaki pojedinačno rastanjite, premažite rikotom, pa pospite šumskim voćem i pospite sa pola kašike šećera. Zatim urolajte kao na slici u tanak rolat. Kada to ponovite sa tri dijela, upletite pletenicu i stavite je u posudu za pečenje. Nema potrebe da podmazujete pleh, jer tijesto već ima dovoljno putera.
Ponovite postupak još jednom tako da u posudi budu dvije pletenice. U šoljici pomiješajte četiri kašike mlijeka sa jednom kašikom šećera i tim premažite. Pecite 50 minuta na 170 stepeni, a zatim pospite prah šećerom, sačekajte da se malo prohladi i servirajte.
Izvor: demetra.rs