Sastojci:
Četiri krupnija bataka sa karabatakom
200-300 grama svježeg spanaća
200ml pavlake za kuvanje
200ml pilećeg bujona ili jedna kocka za supu i 200ml vode
sok jednog limuna
50 grama parmezana
so, biber, bijeli luk po ukusu.
Priprema:
Prvo uključite rernu da se zagrije na 250 stepeni, a rešetku postavite odprilike na sredinu rerne.
Batake odvojite od karabataka, posolite i pobiberite po ukusu i na vrelom ulju propržite po četiri, pet minuta sa svake strane, dok ne uhvati koricu.
Piletinu prebacite u odgovarajuću vatrostanu posudu ili pekač, a na masnoću preostalu od piletine dodajte svjež spanać isječen na rezance i uz miješanje, dinstajte ga četiri, pet minuta. Zatim u spanać dodajte pavlaku za kuvanje, pileći bujon, narendani parmezan i limunov sok.
Uz povremeno miješanje, dinstajte sos na srednje jakoj vatri oko deset minuta, dok višak tečnosti ne ispari.
Zatim, prelijte sos preko piletine i na 180 stepeni pecite 30-40 minuta, odnosno dok piletina ne bude gotova.
Poslužite toplo, uz krompir pire, bareni pirinač ili tjesteninu.
Izvor i foto: skuvajme.com