F&B PREPORUKA
RECEPT: Bijela princeza
Foto: Shutterstock
Sastojci
ZA MUS:
želatin 3 listića
slatka pavlaka 500 ml
šećer 50 g
bijela čokolada 150 g
ZA KORU:
puter 60 g
jaja 4
šećer 120 g
brašno 95 g
amareto po ukusu
ZA NADEV:
kajsije 3
džem od kajsije 2 kašike
ZA DEKORACIJU:
bijela čokolada 300 g
Kako pripremiti
Pripremite želatin, umutite 375 ml slatke pavlake sa šećerom, a čokoladu nasjeckajte. Preostalu pavlaku ugrijte i prelijte preko čokolade, dodajte želatin i promiješajte. U prohlađeno umiješajte šlag i stavite u frižider.
Za koru umutite jaja i šećer, dodajte brašno i rastopljeni puter, pa preručite u veliki pleh obložen pek-papirom i pecite 8 minuta na 200 stepeni. Pomoću prstena isijecite tri ili četiri kruga.
Za nadev pomiješajte sjeckane kajsije sa džemom. Koru polijte amaretom. Tortu slažite u prstenu za tortu. Ide kora, pa dio musa, pa opet kora, po njoj nadev od kajsija, pa mus i treća kora. Opet istisnite sloj musa i prekrijte posljednjom korom. Gornju koru pažljivo premažite čokoladnim musom i ukrasite čokoladom.
Izvor: Blic Žena
