F&B PREPORUKA
RECEPT: Mus od malina i bijele čokolade
Foto: Profimedia
Sastojci
maline 250 g
sok od malina 1,5 dl
žumanca 3
šećer 4 kašike
margarin 40 g
slatka pavlaka 2 dl
bijela čokolada 100 g
rendana kora limuna 1/2
vanilin šećer 1
mlijeko 2 kašike
želatin 1/2 kesice
Kako pripremiti
U odgovarajućoj posudi sjediniti maline, sok od malina, rendanu koru limuna, 2 kašike šećera i kuvati dok se ne dobije kompaktna masa.
Posebno sjediniti želatin sa dve kašike vode i ostaviti da nabubri. Presuti ga u fil od malina, promiješati, te razliti u čaše i ostaviti da se ohladi.
Posebno sjediniti žumanca, šećer, mlijeko i margarin, te kuvati na pari dok se ne dobije kompaktna masa. Skloniti sa pare, dodati bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi.
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i dodati u prohlađen fil od bijele čokolade, te polako promiješati. Sipati u poslastičarski džak, nanijeti na fil od malina i dekorisati po želji.
Izvor: Blic Žena
