F&B PREPORUKA
RECEPT: Korneti od parmezana
Foto: Ringier
Sastojci
parmezan 300 g
biber, mljeveni 1/4 kašičice
pasulj, kuvani 400 g
pesto sos 3 kašike
sok od limuna 3 kašičice
maslinovo ulje 2 kašičice
so po ukusu
Kako pripremiti
Na pek-papiru iscrtajte krugove prečnika 9 cm ostavljajući između njih prostor od 7–8 cm. Okrenite papir naopako i stavite u pleh. Rendani parmezan pomiješajte s biberom, pa na svaki krug stavite kašiku sira, poravnajte i pecite oko pet minuta na 175 stepeni. Kad se sir otopi i počne da rumeni, izvadite iz rerne, špatulom skidajte prohlađene krugove od sira i brzo oblikujte fišeke. Ređajte ih na tanjir i ostavite na vazduhu dok pripremate fil. U blender stavite ocijeđeni pasulj, pesto sos, limunov sok i ulje. Sve izblendajte u finu glatku smjesu i po ukusu začinite. Sipajte u kesu, odsjecite vrh i punite kornete neposredno prije iznošenja na sto.
Izvor: Blic Žena
