F&B PREPORUKA
RECEPT: Tofu mafini
Foto: Aleksandra Mandić Killy
Sastojci
maslinovo ulje 2-3 kašike
crni luk 1 glavica
šampinjoni 8–10
duguljasta crvena paprika 1
brokoli 150 g
so prstohvat
ZA TIJESTO BEZ JAJA:
senf 1 kafena kašika
tofu 400 g
bijeli luk u prahu 1 kašičica
kurkuma 1 kašika
integralno brašno ili heljdino 1 vršna kašika
mljeveni lan 1 kašika
biber 2-3 prstohvata
prašak za pecivo 1 kašika
so prstohvat
majčina dušica 1/2 kašike
svježi bosiljak 1 šačica
sjemenke suncokreta i bundeve šaka
Kako pripremiti
Sitno isjeckajte povrće, posolite i prepržite ga na ulju desetak minuta na umjerenoj vatri. Sve sastojke za tijesto, osim bilja, stavite u blender i izmiksujte dok ne dobijete tijesto gustine otprilike kao za krofne.
U posebnoj činiji pomiješajte tijesto sa povrćem, suvom majčinom dušicom i isjeckanim svježim bosiljkom. Raspodijelite dobijenu količinu po modlama za mafine, pospite sjemenkama i suncokretom, pa pecite na 200 stepeni oko 25–30 minuta.
Izvor: Blic Žena
