F&B PREPORUKA

RECEPT: Hladan potaž od graška i mente

7.06.2023. u 13:19

Foto: Shutterstock

Sastojci
maslinovo ulje 1 kašičica
puter 25 g
crveni luk 1 glavica
bijeli luk 1 čen
grašak 750 g
svježa menta 75 g
bujon od povrća 1l
parmezan 75 g
so po ukusu
biber po ukusu

Kako pripremiti
U šerpu, na srednje jakoj vatri, istopite puter i dodajte maslinovo ulje. Sitno isjeckajte crveni luk, pa ga propržite dok ne omekša. Ubacite i čen bijelog luka, što sitnije isjeckan. Nastavite da pržite još tri minuta. U šerpu sipajte ¾ graška, ¾ bujona od povrća i isjeckane listiće mente. Poklopite šerpu i na srednje jakoj vatri pustite da se sve krčka 10 minuta. Nakon toga prebacite potaž u blender, te ga dobro ispasirajte. Vratite ga u šerpu, dodajte preostali grašak i bujon, posolite, pobiberite, pa kuvajte još pet minuta. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prohladite u frižideru. Poslužite uz svježe narendan parmezan.

Izvor: Blic Žena