F&B PREPORUKA
RECEPT: Tart s jagodama
Foto: Shutterstock
Sastojci
ZA KORU:
brašno 300 g
šećer 70 g
maslac 120 g
jaja 1
hladna voda 5-6 kašika
so prstohvat
ZA FIL:
šlag 1 kesica
hladno mlijeko 100 ml
kisjela pavlaka 1 mala čaša
mljeveni keks 100 g
jagode 400 g
šećer u prahu 80 g
balzamiko sirće 3 kašike
Kako pripremiti
U blender stavite brašno, šećer i so. Dodajte omekšali maslac i napravite rastresito tijesto. Zatim dodajte jaje i hladnu vodu, pa još kratko blendirajte dok ne dobijete grudvu tijesta. Još malo razmijesite na pobrašnjenom stolu, uvijte tijesto u foliju i odložite u frižider. Jagode operite i dobro ocijedite, isjecite ih na četvrtine, pa ih pospite šećerom i dodajte balzamiko sirće. Promiješajte i ostavite u frižideru dok ne ispečete koru.
Tijesto rastanjite na 5 mm debljine i prebacite u kalup. Rukama dobro utapkajte tijesto i višak koji ide preko oboda kalupa nožem pažljivo odstranite. Izbockajte tijesto viljuškom, pa preko stavite list pek-papira i odozgo rasporedite pasulj. Pecite 20 minuta na 180 stepeni. Umutite šlag sa mlijekom, dodajte pavlaku, pa zajedno umutite. U umućeni šlag kašikom umiješajte mljeveni keks. Rasporedite preko kore, pa odozgo poređajte jagode zajedno sa sokom. Po želji prelijte jagode medom i ukrasite tart listovima nane, najbolje mohito.
Izvor: Blic Žena
