Sastojci
maslac 110 g
šećer 115 g
žumanca 6
gotovi medenjaci 110 g
mljeveni keks 50 g
cimet na vrh noža
karanfilić na vrh noža
ušećerene korice limuna i pomorandže 25 g
suvo grožđe 50 g
suvo bijelo vino 50 ml
rendana kora limuna 1/2
bjelanca 6
Za kalupe:
maslac po potrebi
šećer po potrebi
Kako pripremiti
Šest kalupa za sufle podmažite maslacem i pospite šećerom. Suvo grožđe potopite u vinu i ocijedite ga kad nabubri. Rernu zagrijte na 180 stepeni, a veliki pleh napunite vodom i stavite ga u rernu. Maslac pjenasto umutite sa 50 grama šećera, pa umiješajte žumanca. Polovinu medenjaka izmrvite i s mljevenim keksom ih umiješajte u smjesu. Dodajte korice limuna i pomorandže, kao i suvo grožđe, a bjelanca umutite sa ostatkom šećera u čvrst snijeg i u njega umiješajte izmrvljene preostale medenjake. Sjedinite s prethodnom smjesom, sipajte u kalupe i poravnajte. Kuvajte u vodenoj kupki oko pola sata.
Izvor: Blic Žena