Sastojci
ZA KORU
maslac 60 g
šećer u prahu 30 g
slatka pavlaka 60 ml
jaje 3 komada
kristal šećer 300 g
ekstrakt vanile 1 kašičica
oštro brašno 60 g
pistaći 40 g
ZA 3 SLOJA ČOKOLADNOG GANAŠA:
čokolade za kuvanje 360 g
slatka pavlaka 300 ml
maslac 45 g
ZA ŽELE OD MALINA:
smrznute maline 800 g
šećer 2 kašike
želatin 2 kašike
ZA MARCIPAN
marcipan masa 250 g
brašno 1 kašika
ZA MRVIČASTI BISKVIT
ostaci biskvita koliko ima
sjeckani pistaći 2 kašike
ZA ČOKOLADNI KREM
crna čokolada 150 G
slatka pavlaka 150 G
maslac 20 g
Kako pripremiti
Od bjelanaca i šećera umutite čvrst snijeg. Odvojeno umutite maslac i šećer u prahu, pa dodajte jedno po jedno žumance, pavlaku i vanilu. Sjedinite sa snijegom od bjelanaca i umiješajte brašno i sjeckane pistaće. Tijesto pecite 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru opsijecite prema kalupu u kome ćete slagati tortu, a ostatak pečenog tijesta izmrvite i sačuvajte. Maline i šećer kuvajte 15 minuta i propasirajte kroz sitnu cediljku. Ostavite kašiku sjemenki, a u vruć sos umiješajte pripremljen želatin. Marcipan rastanjite na papiru posutom brašnom. Preko kore ide sloj čokoladnog ganaša, pa marcipan, potom drugi sloj ganaša, a preko njega izmrvljeni biskvit i sjeckani pistaći. Potom ide žele od malina i još jedan sloj ganaša. Tortu stavite u frižider na sat vremena, pa je premažite čokoladnim kremom i ukrasite sjeckanim pistaćima i mrvicama biskvita.
Izvor: Blic Žena