Sastojci
ZA DŽEM:
višnje 250 g
maline 100 g
med 1 kašika
čia sjemenke 3 kašike
ZA ČOKOLADNU KORU:
jaja 6
šećer 160 g
speltino bijelo brašno 150 g
puter 90 g
čokolada za kuvanje 150 g
višnje ili maline 150 g
ZA ZAVRŠNI SLOJ:
slatka pavlaka 300 ml
Kako pripremiti
Pripremite džem tako što ćete voće prvo otopiti, ocijediti malo soka, pa dodati med i štapnim mikserom kratko usitniti, ali ne sasvim. U tu smjesu dodajte čia sjemenke, pomiješajte i odložite u frižider dok spremate koru. U šerpi otopite puter s nasjeckanom čokoladom. Odvojite bjelanca od žumanaca u dvije činije, pa u svaku činiju sipajte polovinu šećera. Činiju sa žumancima stavite preko šerpe s ključalom vodom i mutite dok ne postanu bjeličasta. Skinite činiju sa žumancima, još malo mutite i dodajte prosijano brašno, otopljenu čokoladu i puter.
Sve sjedinite, a onda lagano umiješajte i snijeg od bjelanaca. Sipajte čokoladnu smjesu u pleh prečnika 24 cm i preko rasporedite odvojene višnje ili maline. Pecite 30 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Toplu tortu izbockajte viljuškom i kada se ohladi premažite je pripremljenim džemom. Čvrsto umutite slatku pavlaku. Premažite preko džema i ukrasite voćem.
Izvor: Blic Žena