F&B PREPORUKA
RECEPT: Frajlina torta
Foto: Jeka Marić
Sastojci
ZA KORU
bademi, neljušteni mljeveni 120 g
prašak za pecivo 1 kašičica
jaja 5 komada
so prstohvat
šećer 100 g
maslac 200 g
crna čokolada 100 g
mliječna čokolada 50 g
ZA GANAŠ KREM
slatka pavlaka 500 ml
čokolada za kuvanje 200 g
mliječna čokolada 100 g
ZA PRELIVANJE KORE
nes kafa, vruća 50 ml
viski, konjak ili amareto 5 kašika
Kako pripremiti
Od navedenih sastojaka na srednje jakoj vatri pripremite ganaš krem na uobičajeni način. Najbolje je da to uradite nekoliko sati prije pečenja kore. Za koru otopite maslac isjeckan na kockice i obije vrste čokolade i malo prohladite. Bjelanca čvrsto umutite postepeno dodajući šećer, pa dodajte žumanca, otopljeni maslac i čokoladu. Sve sjedinite mikserom. Špatulom umiješajte mljevene bademe pomiješane sa praškom za pecivo. Umućenu smjesu izlijte u kalup prečnika 25 cm i pecite oko 35 minuta na 170 stepeni. Ohlađenu koru stavite u kalup, izbockajte je i poprskajte nes kafom kojoj ste dodali viski. Odozgo nanesite tečni ganaš krem, a četvrtinu krema stavite u frižider. Posle par sati ostatak ganaš krema izmiksajte, napunite špric i dekorišite tortu.
Izvor: Blic Žena
Najnoviji komentari