Sastojci
ZA PALAČINKE:
jaja 2
brašno 150 g
mlijeko 300 ml
so malo
ZA FIL:
pileće bijelo meso 200 g
patljidžan 1
pelat 2 kašike
crni luk 1
bijeli luk 2 čena
peršun veza
đumbir u prahu po ukusu
ulje po potrebi
so po ukusu
biber po ukusu
pera mladog luka ili vlašca po potrebi
Kako pripremiti
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto i ispecite palačinke. Patljidžan isijecite na kocke, posolite ga i ostavite pola sata da odstoji. Za fil propržite sjeckani crni i bijeli luk. U tiganj dodajte bijelo meso isječeno na kockice, pržite još desetak minuta, pa dodajte ocijeđeni patljidžan. Kad omekšaju meso i patljidžan, umiješajte pelat paradajz i sjeckani peršun. Začinite solju, biberom i đumbirom. Na sredinu svake palačinke stavite po kašiku prohlađenog fila, oblikujte vrećice i vežite ih perom mladog luka ili vlašcem.
Izvor: Blic Žena